Բրինձ հավով, պատրաստված արևելյան եղանակով

Հավի դոշը երկարությամբ կտրատել: Նուշը կտրատել և տավաի մեջ կարմրացնել: 1 ճ.գ. ձեթի մեջ միսը երկկողմանի տապակել: Աղ և պղպեղ ցանել վրան ու դնել տաք տեղ: Սոխը մաքրել, քառակուսիների վրա կտրատել: Գազարը մաքրել և խոշոր քառակուսիների վրա կտրատել: 1 ճ.գ. ձեթի մեջ սոխը գազարի հետ տապակել: Նույն ձևով տապակել, ավելացնել 500 մլ. տաք ջուր և աղ: Եփել 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա: պատրաստի վիճակից 10 րոպե առաջ ավելացնել գազարը: Բրինձին ավելացնել միսը, չամիչը, նուշը, համեմունքները և տաքացնել:

Բաղադրություն

600 գր. հավի դոշ, 40 գր. նուշ, 2 ճ.գ. ձեթ, աղ, աղացած սև պղպեղ, 2 սոխ, 300 գր գազար, 200 գր. բրինձ, 30 գր. չամիչ:

#Խոհանոց