Поиск
Կորցնում է արդյոք մեղրն իր օգտակարությունը տաք թեյի մեջ |Tert.am Medicine
- Zohrap Amiryan
- 20 нояб. 2016 г.
- 1 мин. чтения
Տաք ըմպելիքի մեջ ավելացնելիս մեղրը չի կորցնում իր հատկությունները:
Մեղրը տաք թեյի մեջ ավելացնելիս պահպանվում են բոլոր միկրոէլեմենտները: Գրեթե չի փոխվում օրգանական թթուների, ֆրուկտոզայի ու գլյուկոզայի պարունակությունը: Տաքացնելիս ֆերմենտները, ինչպես բոլոր սպիտակուցները, ենթարկվում են դենատուրացիայի, սակայն դա կարևոր չէ, քանի որ նրանք աղեստամոքսային տրակտում միևնույն է մարսվում են մինչև ամինաթթու:
Տաք թեյում սկսում է վիտամինների քայքայումը, սակայն թեյը արագ են խմում, այնպես որ նույնիսկ վիտամին C-ն, որը տաքացնելիս ամենազգայունն է, գրեթե ամբողջությամբ պահպանվում է:
Նյութը ' Tert.am Medicine-ի
댓글